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現代の日本では、栄養環境が良い反面、食べ過ぎによる肥満が社会問題になっています。 肥満は、糖尿病、高血圧、脳卒中、がんなど様々な生活習慣病の原因となると言われ、 これから本格的な高齢化社会に入るにあたり、 人々の栄養環境を整える専門家として、(管理)栄養士に注目が集まっています。 健康を改善･維持するためのバランスがとれた食生活を指導するだけでなく、 栄養や食べ物の管理と健康の大切さを世の中に伝える指導者として期待されています。 本サイトは、資格をとる方法、国家試験の詳細、栄養士と管理栄養士の違い、 様々な職場とその仕事内容など、 資格取得に関する情報を解説します。
「栄養士」と「管理栄養士」を定義は、
①栄養士
都道府県知事の免許を受け、「栄養士」という名称を用いて栄養の指導に従事する者
②管理栄養士
厚生労働大臣の免許を受け、「管理栄養士」という名称を用いて次の３点において指導を行う者
(1)傷病者の療養に必要な栄養指導
(2)個々の身体状況や栄養状態に応じて、健康を保持増進するため高度な専門知識と技術を用いた栄養指導
(3)継続的に食事を供給する一定基準を超える規模の施設において、利用者の身体状況や栄養状態などに応じた給食管理や、栄養面での指導
となります。
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