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現代の日本では、栄養環境が良い反面、食べ過ぎによる肥満が社会問題になっています。 肥満は、糖尿病、高血圧、脳卒中、がんなど様々な生活習慣病の原因となると言われ、 これから本格的な高齢化社会に入るにあたり、 人々の栄養環境を整える専門家として、(管理)栄養士に注目が集まっています。 健康を改善･維持するためのバランスがとれた食生活を指導するだけでなく、 栄養や食べ物の管理と健康の大切さを世の中に伝える指導者として期待されています。 本サイトは、資格をとる方法、国家試験の詳細、栄養士と管理栄養士の違い、 様々な職場とその仕事内容など、 資格取得に関する情報を解説します。
栄養士はさまざまな分野で活躍しています。人々の生活と密接に関わっているのが「食」です。そのため栄養士の活躍の場は、
①病院、学校、社員食堂、老人ホームなどの給食施設
②病院や保健所での栄養相談
③企業の研究室で新商品を開発
④スポーツ選手のサポートスタッフの一員として栄養管理
⑤レストランのメニュー開発をするフードコーディネーター
⑥高齢者宅への在宅訪問栄養指導
のように広範囲にわたっています。人々の身体に影響を与える栄養士には、日々勉強に励んで信頼できる知識と技術を身につける必要があります。決して楽にできる仕事とはいえませんが、それだけに専門性があり、やりがいもある職業が栄養士なのです。
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