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現代の日本では、栄養環境が良い反面、食べ過ぎによる肥満が社会問題になっています。 肥満は、糖尿病、高血圧、脳卒中、がんなど様々な生活習慣病の原因となると言われ、 これから本格的な高齢化社会に入るにあたり、 人々の栄養環境を整える専門家として、(管理)栄養士に注目が集まっています。 健康を改善･維持するためのバランスがとれた食生活を指導するだけでなく、 栄養や食べ物の管理と健康の大切さを世の中に伝える指導者として期待されています。 本サイトは、資格をとる方法、国家試験の詳細、栄養士と管理栄養士の違い、 様々な職場とその仕事内容など、 資格取得に関する情報を解説します。
人体のしくみと機能について学びます。
・解剖生理学
栄養士に必要な骨や血液、循環器系、消化器系、呼吸器系、泌尿器系などの知識を学びます。実験では味覚受容器の分布を調べたり、血液や尿を採取して成分を調べたりします。
・生化学
糖質、脂質、たんぱく質、アミノ酸の代謝と機能など、生命現象のしくみを栄養との関連でより深く理解し、また人の生命現象や健康と食生活の関連の重要性が認識できるように学習します。
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