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現代の日本では、栄養環境が良い反面、食べ過ぎによる肥満が社会問題になっています。 肥満は、糖尿病、高血圧、脳卒中、がんなど様々な生活習慣病の原因となると言われ、 これから本格的な高齢化社会に入るにあたり、 人々の栄養環境を整える専門家として、(管理)栄養士に注目が集まっています。 健康を改善･維持するためのバランスがとれた食生活を指導するだけでなく、 栄養や食べ物の管理と健康の大切さを世の中に伝える指導者として期待されています。 本サイトは、資格をとる方法、国家試験の詳細、栄養士と管理栄養士の違い、 様々な職場とその仕事内容など、 資格取得に関する情報を解説します。
その他の資格 ①フードコーディネーター
フードコーディネーターとは、最近テレビやＣＭ、映画や雑誌などで脚光を浴びている花形的職業です。
その仕事は幅広く、「食」のシーンの演出から料理やメニューの企画、調理や飲食店のメニュー開発、ダイエットコンサルティング、料理教室の企画・運営など、まさに「食」に関するあらゆることに関わる仕事といえます。
フードコーディネーターになるのに特に国家試験などの受験は必要ありませんが、「日本フードコーディネーター協会」が独自の資格認定試験を実施しています。しかし、ほかの栄養士の仕事同様、合格に甘んじず常に勉強していく姿勢が大切です。
また、仕事の内容から見ても、栄養士や調理師、テーブルセッティングやカラーコーディネートについての技術もあわせて持っていたほうが有利といえるでしょう。
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